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PASTICCERIE D'ITALIA

Massimo Chierico  

Via di Prataporci, 17 - 00132 Roma - tel. 06.20.71.743

 

 

 

 

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Massimo Chierico inizia a fare l’apprendista pasticciere presso la pasticcieria CIAMPINI a Roma  e da lì continua in varie pasticcierie in Italia e all’Estero.

Diventa operaio e si specializza nella decorazione presso l’arte bianca di Torino con vari corsi con il Maestro Bellissima.

Comincia a conoscere colleghi di tutta Italia con cui inizia una collaborazione che durerà fino ad ora.

Incontra il Maestro Ciro Scarpato con cui nasce un’amicizia vera e una grande collaborazione artigianale.

Frequenta molti corsi presso l’ETOILE di Rossano Boscolo che in Italia è tra i primi a capire l’importanza della formazione,

inizia a partecipare alle prime Fiere di Pasticceria aumentando così il suo bagaglio professionale.

Coinvolto da Emilia Chiriotti entra a far parte dell’allora COMITATO PASTICCIERI ITALIANI che poi diventerà CON.PA.IT. e da allora non abbandonerà mai la nave anche nei momenti difficili convinto dell’importanza di una associazione che difenda i diritti dei pasticcieri a livello Nazionale.

 

 

Dopo diverse esperienze lavorative diventa responsabile dei Catering della ditta CASCINA organizzando banchetti per politici, per l’università, per il vaticano.

Prepara torte per il PAPA e per personaggi politici del calibro di ANDREOTTI, decide di mettersi in proprio continuando con il catering e aprendo una gelateria artigianale riscuotendo subito successo.

Rileva la pasticcieria Valeau che vanta una tradizione ventennale.

Gestire tre attività diventa massacrante ma continua ad occuparsi della vita associativa del CONPAIT e insieme ad altri colleghi fonda il Conpait Lazio un associazione regionale indipendente che cerca di riunire più pasticcieri possibili e per sensibilizzarli sui problemi della categoria. Finalmente riesce a riunire tutte le attività in un solo punto vendita.

Riunisce in via Prataporci, Bar, Pasticcieria  e Gelateria e con l’aiuto della ditta Castelli realizza veramente un locale bello e funzionale e così festeggia 20 anni di attività in proprio.

Una tappa importante della formazione professionale è l’incontro con Alessandro Forbicini.

Collaborando con lui quante cose ho potuto imparare.

E’ veramente lui il mio Maestro veramente una bella collaborazione piane di risultati nati dalla passione che abbiamo in comune: La Pasticcieria.

Fondamentale in tutto questo l’aiuto di mia Moglie e dei miei figli Daniele e Silvia, senza di loro non avrei potuto fare tutto questo.

Il nostro pregio è la ricerca della merce migliore per realizzare il prodotto più buono.

I nostri prodotti sono legati alla tradizione della pasticcieria italiana e lanciati alla ricerca di nuovi gusti per renderli più attuali.

La nostra politica è : IL PRODOTTO MIGLIORE AL PREZZO PIU’ GIUSTO . Almeno ci proviamo ……………….

      
 

I nostri prodotti : brioche e cornetti e bombe e ciambelle sfoglie ciabattoni romani e specialità artigianali quali veneziane al caffè e brioche al cioccolato e i classici maritozzi romani per le colazioni.

Per il break vasta gastronomia con pane di nostre produzione , tramezzini sempre freschi e assortimento focacce e pizze ripiene.

Pasticcieria da te di ogni tipo e prodotti senza uova ne burro per gli allergici , pasticcieria mignon con produzione giornaliera e paste di tutti i tipi .

Il nostro biglietto da visita è la crema pasticciera fatta secondo la vera tradizione pasticciera italiana.

Torte da forno , crostate , paradiso , torte di noci e di pinoli . Torte fresche di qualsiasi tipo su ordinazione e in ogni caso vasto assortimento di torte pronta vendita

Prodotti per le feste : vasto assortimento di panettoni a lievitazione naturale , torroni cioccolatini , uova di pasqua che possono essere  personalizzati , soggetti di cioccolata , animalini in marzapane .

Per i rinfreschi pizzette e rustici realizzati con grande cura e assortimento con sfoglie particolari al pomodoro agli spinaci al salmone e al caviale e al tartufo .

Torte rustiche di ogni tipo e gusto . Assortimento di fritti mignon

Panbrioche , classici e al tartufo , torte al formaggio , grana e tartufo etc

Tartine e canapè , blinis e qualsiasi prodotto per rendere piacevole la vostra tavola .

Un consiglio : veniteci a trovare siamo chiusi solo il mercoledì.