Corsi di pasticcieria

Prossimi appuntamenti

Da settembre riprendiamo i nostri corsi di aggiornamento professionale

Purtroppo siamo costretti a rinviare il corso previsto per lunedì 15 marzo per la sospensione di tutte le attività formative decisa dal Governo. Il corso si farà lunedì 18 maggio

Decorazioni al Cornetto

Dolci da credenza

Dolcezze di Sicilia

Dolci della tradizione calabrese

Pasticceria Artigianale Umbra

Fashion Cake

I cake secondo Benedetto Patti

Fantasia di sfoglia

Pralinati e croccanti

Pasticceria da thè

Cake e babà in Vasocottura

Soggetti di Halloween aerografati

Pasticceria Mignon

Il bistrot del Pasticciere

Monoporzioni d’autore

Pasticceria Mignon

Cake da passeggio

Masse montate per colazione e merenda

Dolci da vetrina positiva

Dessert con semole di grani duri antichi

Marmellate, confetture e gelatine

Dolci e Salati di Pasqua

Dolci Decorazioni Pasquali

Pasticceria estiva

Dolci Pasquali Calabresi

La biscotteria dolce e salata secondo Benedetto Patti

Pasticceria SIciliana

Le mie torte moderne

Tecniche di panificazione

Dolci natalizi della tradizione laziale

La vasocottura in pasticceria

Pasticceria SIciliana

Natale con le spezie

Pasticceria Napoletana

Shelf life dei prodotti da forno

Dolci da trancio

Monoporzioni d’autore

Lievitati

Aerografia

L’aperitivo in pasticceria

Mignon

Torte

I miei dolci trentini

Dolci estivi

Prodotti regionali umbri

Bilanciamenti in pasticceria

Eccellenze del territorio
Biscotti siciliani e non solo

Baby Shower

Dessert da ristorazione

Dolcezze d’estate

I miei dolci da credenza

Le intolleranze in pasticceria

American Bakery

Rosticceria Siciliana

Decorazioni Pasquali

Il brunch in pasticceria

Carnevale gluten-free

Monoporzioni innovative

Dolci della tradizione

Dolci per le vetrine di Natale

Eclair

Pasticceria da thè natalizia

Decorazioni Natalizie

Il mondo del sottovuoto in pasticceria

Gusto e razionalità

Classici della pasticceria rivisitati

I segreti del Marzapane

Monoporzioni variopinte

TORRONI E CROCCANTI

Grandi lievitati e prime colazioni

Decorazioni torte da cerimonia

Le 5 sfide in Pasticceria

Pasticceria Salata

Dolci alternativi da prima colazione

Torte da forno innovative

La gastronomia del pasticciere

Semifreddi

Biscotteria da packaging

Dolci tipici del territorio

Il Mondo del Gelato

Preparazioni dolciarie

Aerografia in Pasticceria

L’arte del Cioccolato

Decorazioni Pasquali

Colombine e brioches gluten free

Dolce Napoli

L’uovo decorato all’italiana

Idee in cioccolato per Pasqua

IL mondo della mandorla

Dolci per San Valentino

I miei fritti di Carnevale gluten free

Dolci con Malizia

Dolci per Natale

Decorazioni in cioccolato

Le magie della Farina e la Red Velvet originale

Torrone e Croccante

Monoporzioni Natalizie

AEROGRAFIA IN PASTICCERIA

Alchimie d’Autunno

Pasticceria Salata con il campione di Pasticceria Seniores 2016

Glasse a specchio

LIEVITATI

Prodotti da forno lievitati e non

Painting Cake Fiori d’ostia

Semifreddi

Dolci per l’estate

La Gastronomia del Pasticciere

Semifreddi e Gelato

Crostate Moderne Estive

Biscotteria d’elite

Disegni, decori, grafia e aerografia in pasticceria

BISCOTTI E CUPCAKES DECORATI

PROPOSTE CATALANE in collaborazione con Vandemoortele

TORTE DA CERIMONIA
in collaborazione con DEBIC

AEROGRAFIA: NOZIONI BASE E PRIMI ESERCIZI

Monoporzioni d’elite

Fantasie di Sfoglia

LA PASTIERA TRADIZIONALE E ALTRE TORTE A BASE DI GRANO

Dolci della tradizione pasquale e salati per la colazione di Pasqua

TORTE DA FORNO E PRIMA COLAZIONE

DECORAZIONI PASQUALI

Decorazione e Calligrafia in Pasticceria

DOLCE SAN VALENTINO

PASTICCERIA FIRMATA

PREPARAZIONE AL NATALE

MIGNON

DOLCI LIEVITATI

PETIT FOUR FIRMATI

DECORAZIONE ALL’ITALIANA

FANTASIE DI CIOCCOLATO

CAKES E CUPCAKES D’ELITE

INNOVAZIONE E TRADIZIONE

TORTO DA FORNO

TORTE ALLA FRUTTA

AEROGRAFIA PER PASTICCERIA

TORTE MONO MIGNON

MACARONS

TORTE DA CREDENZA

Pasticceria da tè e morbida

A TUTTA SFOGLIA – PASTICCERIA CATALANA

IMPASTI DOLCI E SALATI

DECORAZIONI UOVA E WEDDING CAKE

LIEVITO NATURALE E COLOMBE

AEROGRAFIA

MONOPORZIONI

DOLCI D’AUTORE

Decorazione e grafia in pasticceria

Un modo diverso di interpretare la pasticceria

Waffles Mania e Dolci Fantasie Spagnole

Prima colazione e Pasticceria fine