I miei dolci da credenza
Le intolleranze in pasticceria
American Bakery
Rosticceria Siciliana
Decorazioni Pasquali
Il brunch in pasticceria
Carnevale gluten-free
Monoporzioni innovative
Dolci della tradizione
Dolci per le vetrine di Natale
Eclair
Pasticceria da thè natalizia
Decorazioni Natalizie
Il mondo del sottovuoto in pasticceria
Gusto e razionalità
Classici della pasticceria rivisitati
I segreti del Marzapane
Monoporzioni variopinte
TORRONI E CROCCANTI
Grandi lievitati e prime colazioni
Decorazioni torte da cerimonia
Le 5 sfide in Pasticceria
Pasticceria Salata
Dolci alternativi da prima colazione
Torte da forno innovative
La gastronomia del pasticciere
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Biscotteria da packaging
Dolci tipici del territorio
Il Mondo del Gelato
Preparazioni dolciarie
Aerografia in Pasticceria
L’arte del Cioccolato
Colombine e brioches gluten free
Dolce Napoli
L’uovo decorato all’italiana
Idee in cioccolato per Pasqua
IL mondo della mandorla
Dolci per San Valentino
I miei fritti di Carnevale gluten free
Dolci con Malizia
Dolci per Natale
Decorazioni in cioccolato
Le magie della Farina e la Red Velvet originale
Torrone e Croccante
Monoporzioni Natalizie
AEROGRAFIA IN PASTICCERIA
Alchimie d’Autunno
Pasticceria Salata con il campione di Pasticceria Seniores 2016
Glasse a specchio
LIEVITATI
Prodotti da forno lievitati e non
Painting Cake Fiori d’ostia
Pasticceria Napoletana
Dolci per l’estate
La Gastronomia del Pasticciere
Semifreddi e Gelato
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Biscotteria d’elite
Disegni, decori, grafia e aerografia in pasticceria
BISCOTTI E CUPCAKES DECORATI
PROPOSTE CATALANE in collaborazione con Vandemoortele
TORTE DA CERIMONIA in collaborazione con DEBIC
AEROGRAFIA: NOZIONI BASE E PRIMI ESERCIZI
Monoporzioni d’elite
Fantasie di Sfoglia
LA PASTIERA TRADIZIONALE E ALTRE TORTE A BASE DI GRANO
Dolci della tradizione pasquale e salati per la colazione di Pasqua
TORTE DA FORNO E PRIMA COLAZIONE
DECORAZIONI PASQUALI
Decorazione e Calligrafia in Pasticceria
DOLCE SAN VALENTINO
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Decorazione e grafia in pasticceria
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Waffles Mania e Dolci Fantasie Spagnole
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Dalla farina al lievito naturale, il percorso delle colombe…
Il Maestro Ciro Scarpanto e le specialità napoletane
Semifreddo all’Italiana
Il Gelato a strati
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